Птичий грипп (высокопатогенный грипп птиц) — это острое инфекционное заболевание, вызываемое РНК-содержащими вирусами гриппа типа А, циркулирующих среди диких и домашних птиц.
Существует множество типов (штаммов) этого вируса, например, H5N1, H7N9, H5N8. В разные годы они становились причиной вспышек заболеваний у птиц по всему миру.
Основной источник инфекции — больные птицы, которые выделяют вирус. Заражение человека происходит несколькими путями:
1. При прямом контакте с больными птицами.
2. При нахождении в помещениях, где содержатся зараженные птицы, без использования средств защиты (СИЗ).
3. Через грязные руки после контакта с птицами или их выделениями.
4. При употреблении в пищу мяса птицы или яиц, которые прошли недостаточную термическую обработку (были плохо проварены или прожарены).
5. При контакте с пометом, перьями или остатками корма.
6. При разделке тушек больной птицы.
Опасность представляют и те птицы, которые являются бессимптомными носителями вируса. Они могут долгое время оставаться незамеченными ветеринарными службами, но при этом выделять вирус.
Кто находится в группе риска?
• Люди, которые работают с птицами: жители сельской местности, работники птицефабрик.
• Пожилые людей.
• Дети до пяти лет.
Симптомы птичьего гриппа у людей
Инкубационный период (время от заражения до появления первых признаков) обычно составляет от 1 до 7 дней, реже — до 17 дней.
Вирус поражает слизистые оболочки дыхательных путей и желудочно-кишечного тракта. Поэтому, помимо респираторных симптомов, часто возникают и проблемы с пищеварением.
Основные признаки заболевания:
• Высокая температура (до 39–40 °C) с сильным ознобом.
• Сильная общая слабость и мышечные боли.
• Боль в горле.
• Насморк или заложенность носа.
• Головные боли.
• Сухой кашель.
• Одышка (затрудненное дыхание).
• Тошнота, рвота, боль в животе и диарея.
Личная защита (при контакте с птицами)
Если вы контактируете с птицами (например, на личном подворье) или их отходами:
• Используйте защитную маску и перчатки.
• Тщательно мойте руки с мылом после любого контакта.
• Обрабатывайте руки кожным антисептиком.
Меры предосторожности в быту
Это самые важные правила для всех граждан:
• Термическая обработка: Категорически откажитесь от употребления сырого мяса птицы или сырых яиц. Продукты должны быть тщательно приготовлены (прожарены, проварены до готовности).
• Гигиена на кухне: После разделки сырой птицы или контакта с яйцами немедленно мойте руки, а также все кухонные поверхности, ножи и посуду горячей водой с моющим средством.
Покупка продуктов
• При покупке мяса птицы и яиц следует отдавать предпочтение продукции от проверенных, официально зарегистрированных поставщиков, которые регулярно проходят необходимые ветеринарный контроль и имеют соответствующую разрешительную документацию.
Контроль в местах разведения и содержания птиц
Для организаций, занимающихся птицеводством, обязательны:
• Строгое соблюдение ветеринарно-санитарных правил содержания поголовья.
• Соблюдение графика вакцинации поголовья (при наличии утвержденных вакцин).
• Регулярная дезинфекция помещений, оборудования и инвентаря.
• Немедленная изоляция и утилизация павшей или подозрительной на заболевание птицы в соответствии с установленными протоколами.
 При нагревании до температуры +70°С вирус гриппа птиц уничтожается за несколько минут.    Лучшая защита от гриппа, в т.ч. от гриппа птиц — это вакцинация!  Отечественные вакцины показали хороший результат.